Menú y
coctelería

Corazón cremoso, tomates hidratados y pesto. Pan árabe tostado al aroma de zaatar.

Magret de pato ahumado, queso fundido y pecorino al peperoncino. Pan tostado al tartufo y virutas de trufa negra fresca.

Sobrasada mallorquina y brie fundido sobre pan artesanal. Un hilo de miel y frutos secos.

Dátiles dulces rellenos de brie, envueltos en jamón serrano y terminados con pecorino.

Rellenos de confit de pato francés, con bechamel trufada, pecorino y lascas de trufa negra fresca.

Patatas doradas, huevos de yema cremosa y chistorra salteada.

Masa fina y crujiente, queso azul fundente y un delicado contraste de notas dulces y cítricas.

Queso fundido con miel, al peperoncino o a las finas hierbas. Acompañado de pan crujiente para compartir.

Atún con mostaza, encurtidos y cítricos sobre fondue de aguacate. Casabe crocante, frambuesa y uva de mar.

Cremoso de yogur con miel, frutos secos tostados, granada fresca y menta.

Chicharrón con suero costeño de toque picante, cebolla roja, cilantro y chips crujientes.

Finas láminas de patata con emulsión de trufa, pecorino rallado y ciboulette fresco.

Roast beef ahumado, mostaza antigua y queso fundido sobre pan tostado al aceite de oliva.

Patatas crujientes con mejillones marinados, guindillas picantes y un toque de su salsa.

Macerados en vino blanco, con frambuesa, uchuva y uva de mar. Terminados con aceite de oliva virgen extra.

Suave bizcocho de tres leches, crema de pistacho y pistachos triturados.

Tarta de queso al horno, de corazón cremoso y superficie tostada.

Chocolate y crema de avellanas en un irresistible juego de texturas crujientes.